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罐头生产需要无菌车间吗?-清阳工程

作者:小编 发布时间:2024-03-28 03:06:06点击:

  Kaiyun官网入口 最新开云网址Kaiyun官网入口 最新开云网址食品安全关乎着的人的身体健康,所以食品的生产要求是很高的,尤其是生产环境要求更高,需要做到干净卫生,无尘、无菌,这样才能保证食品的质量。所以,正规厂家罐头生产也是需要无菌车间的。

罐头生产需要无菌车间吗?-清阳工程(图1)

  罐头食品的生产是需要洁净车间的,而且这个车间不仅要控制尘埃粒子数量,也需要控制微生物数量和车间内的温湿度,做到Kaiyun 开云官网入口无尘、无菌。这是因为罐头食品属于易腐、变质类产品,如果生产环境中存在过量的尘埃和细菌,则会对罐头食品带来不良影响,如口感差、变质、保质期缩短等。而这些问题如果有无菌车间则可以解决。因为无菌车间经过设计装修后,可以调整和控制车间内的尘埃粒子数量、微生物数量、温湿度等,将这些数据控制在有利于罐头食品生产的范围内,则可以提高罐头食品的口感和延长产品的保质期,对于企业来说无疑是有百利而无一害的事情。

  罐头食品的gmp无菌车间一般洁净度等级设计为10万级,将微尘和微生物控制在合理范围内,另外设置合适的温湿度,防止细菌的生长和繁殖。合理布局各生产区域,根据生产要求的不同给各生产区域设置不同的洁净度等级。加工车间、包装车间和仓库应保持良好的通风,安装有效地换气设备。由于生产过程中会产生异味、粉尘、气体,所以应安装相关的排除、收集和控制设施。车间的排气口应设置防虫鼠进入的装置,进气口应有空气过滤设备。厂房内空气调节,进排气口或使用风扇,气流走向应由高级Kaiyun 开云官网入口别洁净区向低级别洁净区。如果罐头食品对于温度要求比较严格,需要安装调温设备。

  罐头无菌车间设计建设是比较严格的,所以需要专业的净化工程公司来做。清阳工程作为一家有17年历史的净化公司,具有专业二级施工资质,专业设计施工团队上百人,可提供无尘无菌车间设计、装修、建设一站式服务。多年来承接过近500家净化工程,涉及20多个行业、多种洁净度等级,施工经验丰富。请联系获取免费方案和报价。

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